Tomoko Kuriyama et Guillaume Bott forment le duo de Chanterêves.
C'est en 2010 que l'aventure du domaine commence avec la création d'un micro-négoce de haute couture basé à Savigny-Les-Beaune.
Aujourd'hui, le domaine s'est développé avec plusieurs vignes en propre, cultivées de manière biologique avec des méthodes biodynamiques (non certifiées). Ils complètent la gamme avec des achats de raisins suivis.
L'union de leurs savoirs-faire, de leurs expériences et de leurs sensibilités respectives ont façonné le style de leurs vins. Les blancs du domaine possèdent une belle tension. Ils sont purs et plein d'énergie.
Du côté des rouges, finesse et éclat sont au rendez-vous grâce à des jus frais, aériens et floraux, vinifiés avec douceur et raffinement.
Les ajouts de SO2 sont minimes et ajustés en fonction des cuvées et millésimes.
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